Resep Membuat Terong Balado Enak dan Tidak Ribet, Simak yuk

BERITAKARYA.ID - Terong balado biasanya selalu dijadikan menu sayur andalan di berbagai rumah makan salah satunya ialah warteg.

Terong balado juga banyak disukai oleh masyarakat, makanya tak sedikit orang-orang yang memilih sayur terong balado untuk disajikan sebagai menu tambahannya.

Membuat terong balado juga cukup mudah sekali, anda cukup menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Mengutip dari resepkoki.id bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat terong balado adalah sebagai berikut. :

Baca Juga: Resep Membuat Cumi Asam Manis, Simak Yuk!

1. Terong ungu - 300 gram
2. Daun salam - 1 lembar
3. Daun jeruk - 2 lembar
4. Lengkuas, memarkan - 2 cm
5. Serai - 1 batang
6. Garam - 1/2 sdt
7. Kaldu bubuk - 1 sdt
8. Gula pasir - 1 sdt
9. Air - 100 ml
10. Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :

1. Bawang merah - 5 butir
2. Bawang putih - 3 siung
3. Cabai merah besar, rebus lima buah
4. Cabai rawit merah, rebus tiga buah
5. Tomat, cincang halus - 1 buah
6. Kemiri - 2 butir

Baca Juga: Resep Membuat Cimol yang Kenyal. Disimak Yuk

Langkah-langkah membuat :

1. Potong-potong terong sesuai selera, rendam dalam air garam. Goreng sampai setengah matang, angkat lalu sisihkan.

2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, sampai harum.

3. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kemudian beri air, masak sampai mendidih.

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Udang Pedas, Mudah dan Yummy!

4. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk rata, masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

5. TIPS

Jangan masak terlalu lama, agar terong tidak lembek.***