Masak Hemat Minyak, Ini Resep Rice Cooker dan Air Fryer yang Praktis

Kenaikan harga minyak goreng memicu warga mencari alternatif memasak yang lebih hemat dan praktis. Penggunaan alat dapur serbaguna seperti rice cooker dan air fryer menjadi salah satu solusi yang digemari.

Kedua peralatan ini menawarkan kemudahan dalam proses memasak, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan pemilihan bahan yang tepat, berbagai hidangan lezat dapat diciptakan tanpa perlu banyak minyak.

Resep Hemat Minyak dengan Rice Cooker dan Air Fryer

1. Nasi Kebuli Rice Cooker

Hidangan Timur Tengah ini dapat disajikan dengan praktis menggunakan rice cooker.

Bahan:

• 200 gram daging kambing, potong 2x2x2 cm
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 2 cm jahe, memarkan

Bahan Utama:

• 300 gram beras
• 4 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 1/4 butir pala, memarkan
• 1 buah pekak
• 2 butir kapulaga
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh adas
• 3 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe

Bahan Pelengkap:

• 50 gram kismis
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Kebuli:

1. Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe hingga matang. Buang air rebusannya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama kayumanis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, aduk rata.
4. Tuang santan sambil diaduk perlahan, tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan beras, masak hingga meresap.
6. Kukus dalam rice cooker selama 45 menit di atas api sedang hingga matang.
7. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng sebelum disajikan.

2. Nasi Goreng Rice Cooker

Sarapan praktis dapat disiapkan dengan nasi goreng yang dimasak langsung di rice cooker.

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 250 gram beef bacon, iris tipis
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 1 sdm bawang putih cincang
• 500 gram beras, cuci dan tiriskan
• 100 gram sayuran campur beku, biarkan dalam suhu ruang
• 500 ml kaldu daging dari 2 bungkus kaldu kotak
• 4 sdm kecap asin Jepang

Cara Membuat Nasi Goreng Rice Cooker:

1. Tutup rice cooker, panaskan terlebih dahulu.
2. Masukkan minyak sayur, bacon, bombai, dan bawang putih. Aduk hingga bawang lunak.
3. Tambahkan beras, aduk rata. Campurkan sayuran dan tuang kaldu daging. Aduk kembali.
4. Tutup rice cooker, masak selama 40 menit hingga nasi matang.
5. Buka tutup rice cooker, tuang kecap asin, dan aduk rata.

3. Nasi Kuning Rice Cooker

Aroma khas nasi kuning dapat dihadirkan dengan mudah menggunakan rice cooker.

Bahan Utama:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 65 ml santan instan
• 1 sdt kunyit bubuk (atau kunyit segar, haluskan)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Air secukupnya (sesuai takaran memasak nasi)
• Garam secukupnya
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah

Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker:

1. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker.
2. Tambahkan bumbu halus, kunyit, daun salam, dan serai.
3. Tuang santan dan air secukupnya seperti memasak nasi biasa.
4. Beri garam dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
5. Masak nasi hingga matang seperti biasa.
6. Setelah matang, aduk nasi agar uap panas keluar dan nasi tidak menggumpal.
7. Tutup kembali rice cooker dan diamkan sekitar 10 menit agar nasi lebih tanak.

Nasi kuning rice cooker siap disajikan dengan aneka lauk dan sambal.

4. Sup Ayam Rice Cooker

Sup hangat bergizi dapat dimasak sekaligus dalam rice cooker.

Bahan (5 porsi):

• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, iris
• 200 gram dada ayam, potong dadu
• 200 gram sosis, iris
• 1 buah jagung, pipil
• 1 sdm margarin atau mentega
• 500 ml air
• Daun bawang dan seledri secukupnya
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 6 biji kemiri, sangrai
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat Sup Ayam:

1. Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Ambil 2-3 sendok makan untuk membuat sup ayam, sisihkan sisanya.
2. Nyalakan rice cooker, beri margarin atau mentega, dan tumis bumbu halus hingga berwarna kecoklatan.
3. Masukkan ayam dan sosis, aduk hingga matang dan bumbu meresap. Tuang air.
4. Tambahkan kentang, wortel, dan jagung.
5. Tutup rice cooker, pilih mode cook. Masak hingga sup mendidih.
6. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan seledri dan daun bawang. Aduk sebentar.

Angkat dan sajikan sup ayam komplet dalam mangkuk.

5. Nasi Hainan Rice Cooker

Aroma khas nasi hainan dapat diciptakan dengan mudah menggunakan rice cooker.

Bahan-bahan:

• Beras, sesuai kebutuhan
• Minyak wijen
• Bawang putih, cincang halus
• Jahe, sesuai selera
• Garam
• Daun bawang, diiris halus
• Kaldu ayam, secukupnya

Cara Memasak Nasi Hainan di Rice Cooker:

1. Panaskan minyak wijen di wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan beras dalam rice cooker sesuai takaran. Bersihkan beras, lalu tuang tumisan bawang putih dan jahe, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan irisan daun bawang ke dalam campuran nasi.
4. Gunakan kaldu ayam untuk air memasak beras. Anda juga bisa menggunakan kaldu bubuk yang dicampur hingga merata.
5. Masak beras di rice cooker seperti biasanya.

Tunggu hingga matang. Pastikan menggunakan minyak wijen saat memasak agar aroma khasnya keluar.

6. Capcay Kuah Rice Cooker

Sayuran segar dalam capcay kuah dapat dimasak praktis di rice cooker.

Bahan:

• Aneka sayuran seperti wortel, buncis, kembang kol, tomat (bisa tambahkan sayuran lain sesuai selera)
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdm bumbu dasar putih
• 1 butir telur ayam
• Air secukupnya

Cara Membuat Capcay Kuah Rice Cooker:

1. Panaskan minyak di dalam rice cooker. Tumis bumbu putih hingga wangi.
2. Masukkan sayuran dan tumis sebentar. Tuangkan air, merica, dan garam. Aduk rata, lalu tutup rice cooker dan masak.
3. Saat air mulai mendidih, kocok telur dan masukkan ke dalam rice cooker. Aduk hingga rata lalu masak lagi sejenak.

Matikan rice cooker dan capcay kuah siap disajikan.

7. Steamboat Rumahan Kuah Udang Rice Cooker

Sensasi steamboat dapat dinikmati di rumah dengan kuah udang yang dimasak di rice cooker.

Bahan:

• 5 bakso ikan frozen
• 5 bakso udang frozen
• 5 udang
• Aneka sayur (misalnya kembang kol dan sawi hijau)
• Jamur enoki
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap ikan
• 3 siung bawang putih, potong kecil-kecil
• 1/2 bawang bombai, potong kecil
• 1 ruas jahe
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• Biji wijen
• Bubuk cabai

Cara Membuat Steamboat Rumahan Kuah Udang:

1. Panaskan minyak di rice cooker. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe.
2. Masukkan kaldu ayam, kecap asin, dan kecap ikan. Aduk sampai rata.
3. Masukkan bakso ikan, bakso udang, dan udang. Masak hingga matang.
4. Tambahkan sayuran dan jamur enoki, masak sebentar hingga sayuran matang.
5. Saus: Campur kecap asin, minyak wijen, biji wijen, dan bubuk cabai. Aduk rata.

Sajikan steamboat kuah udang dengan saus. Nikmati selagi hangat.

8. Kentang Panggang Keju Air Fryer

Kentang panggang dengan kulit renyah dan isian lembut dapat dibuat menggunakan air fryer.

Bahan Kentang Panggang:

• 4 buah kentang ukuran sedang (cuci bersih)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok teh garam
• Lada hitam yang baru digiling
• Mentega tawar
• Keju cheddar parut
• Krim asam, dan/atau daun bawang

Cara Membuat Kentang Panggang Air Fryer:

1. Panaskan air fryer hingga suhu 198 derajat Celcius. Sementara itu, tusuk-tusuk kentang menggunakan garpu, lalu lumuri kentang dengan minyak zaitun dan garam.
2. Masukkan kentang ke dalam keranjang air fryer dan beri jarak sekitar 2 sentimeter pada setiap kentang.
3. Masak kentang menggunakan suhu yang sama hingga kentang empuk saat ditusuk garpu, dan kulitnya berwarna kecoklatan, sekitar 45 menit.
4. Balikkan posisi setiap kentang di tengah-tengah proses memasak agar kentang matang merata.
5. Keluarkan kentang dari air fryer, lalu iris memanjang bagian atas kentang hingga isiannya terlihat.
6. Aduk isian kentang dengan garam, lada hitam, mentega tawar, keju parut, krim asam, dan daun bawang sesuai selera.

Sajikan segera kentang panggang selagi hangat.